La Pizzatina

Questa sera voglio postarvi una ricetta molto simpatica, dedicata ai bambini. L’ho escogitata con lo scopo di far mangiare le uova al mio secondo figlio, amante di cibi preconfezionati, che io sinceramente acquisto molto a malincuore. Era un po’ di tempo che lui non gradiva più le uova: una sera che gli proposi una frittatina, lui mi rispose che non gli andava, piuttosto preferiva mangiare una pizza. Non avendo né  il tempo necessario per la lievitazione, né quello per uscire ad acquistarla, come un fulmine mi venne l’ idea: unire la sua e la mia proposta . Quando gli presentai la mia invenzione ci fu una grande esclamazione di meraviglia da parte sua, battezzando subito quel nuovo piatto: la pizzatina.

Questi che vi elenco sono le dosi per un bambino, ma vi assicuro, miei carissimi, che è molto gradita anche dagli adulti.

Ingredienti

2 uova

2 sottilette

2 wurstel

Passata di pomodoro

Basilico fresco

Olio evo

Sale

Preparazione

Innanzitutto mettere a cuocere la passata di pomodoro con il basilico, olio e sale per 10 minuti.

Nel frattempo bollire i wurstel, scolarli e tagliarli a rondelle. A parte in una fondina battere le uova con un pizzico di sale e versarle in una padella calda con un filo di olio. Lasciar rapprendere, girare la frittata e a questo punto procedere velocemente: velarla con 3 cucchiaiate di sugo, distribuire uniformemente i wurstel e le sottilette spezzettate. Spegnere e impiattare.

 Mio figlio non ne lascia neanche un pezzo(evento unico per lui) e si alza da tavola veramente soddisfatto(evento rarissimo).